Château Les Justices, Sauternes Château Les Justices 2022, Mezza bottiglia 375 ml

Nel cuore della prestigiosa AOC Sauternes, terra di vini dolci leggendari, Château Les Justices rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo terroir unico. La tenuta è di proprietà della famiglia Dubreuil, da generazioni custode di una viticoltura rispettosa e appassionata. I vigneti si estendono su suoli argilloso-calcarei e ghiaiosi, perfettamente drenanti, e beneficiano dell’influenza del vicino fiume Ciron, il cui microclima umido favorisce lo sviluppo della preziosa Botrytis Cinerea la cosiddetta muffa nobile” responsabile della concentrazione aromatica e della straordinaria dolcezza dei Sauternes. Qui, la raccolta avviene esclusivamente a mano, con più passaggi in vigna per selezionare solo gli acini perfettamente botritizzati, un processo che esalta la purezza e la complessità del vino.