Gaja, Barolo Sperss 2016, Doppio magnum 3000 ml

Sperss Gaja è un Barolo, prodotto da Nebbiolo è una tra le espressioni più autorevoli di Serralunga d’Alba, una cuvée rara che unisce profondità, rigore e la firma di uno dei produttori italiani più riconosciuti al mondo. È una bottiglia pensata per chi cerca un grande rosso piemontese capace di coniugare struttura, eleganza e una forte vocazione all’evoluzione. Gaja occupa un ruolo centrale nella storia moderna delle Langhe. La cantina ha contribuito in modo decisivo a portare Barbaresco, Barolo e Nebbiolo all’attenzione internazionale, con una visione che unisce precisione produttiva, sensibilità territoriale e capacità di lettura dei singoli vigneti. Sperss nasce come primo passo della famiglia fuori da Barbaresco e porta nel nome un significato intimo: in dialetto piemontese richiama la nostalgia di Giovanni Gaja per i ricordi d’infanzia legati a Serralunga. Il vigneto si trova nella sottozona Marenca-Rivette, nel comune di Serralunga d’Alba, una delle aree più vocate per Barolo profondi, austeri e longevi. I 12 ettari sono disposti ad anfiteatro, con esposizione sud e sud-ovest, su marne argillo-calcaree molto compatte a circa 370 metri di altitudine. Le vigne, con età media intorno ai cinquant’anni, contribuiscono a dare al Nebbiolo densità, energia e una trama tannica importante. La disponibilità limitata e il prestigio del produttore rendono Sperss una presenza particolarmente interessante per gli appassionati di grandi Barolo da invecchiamento. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione per circa tre settimane, così da estrarre struttura e profondità con gradualità. L’affinamento prosegue per 30 mesi in legno, accompagnando il vino verso una maggiore complessità senza perdere il carattere severo e minerale di Serralunga. Il risultato è un Barolo profondo, sapido e persistente, dalla tessitura austera ma raffinata. La chiusura è lunga, tesa e balsamica, con un equilibrio autorevole e un potenziale evolutivo di grande fascino.