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30,00 €
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Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Veneto
Valpolicella DOC
14.5
16-18°C
Strutturato
Media
Secco
Roccolo Grassi è una delle realtà più affascinanti della Valpolicella, un’azienda a conduzione familiare che ha saputo elevare il concetto di eccellenza e artigianalità nella produzione di grandi vini veneti. Nata alla fine degli anni ’90 da Marco e Francesca Sartori, la cantina si trova a Mezzane di Sotto, in una zona di straordinaria vocazione vitivinicola. Qui, tra colline ricche di basalto e calcare, i vigneti sono coltivati con una grande attenzione per il dettaglio, seguendo principi di sostenibilità e rispetto per la biodiversità. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche, permette alle uve di sviluppare una straordinaria complessità aromatica e un perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione.
