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Chardonnay Les Crêtes è un bianco valdostano DOP fresco e minerale, nato da vigne alpine coltivate tra Aymavilles e Saint-Christophe, dove l’altitudine dona allo Chardonnay una lettura tesa, sapida e profondamente territoriale. È una bottiglia pensata per chi cerca un vino bianco elegante, diretto e raffinato, capace di unire la riconoscibilità del vitigno a un carattere di montagna ben definito.
Les Crêtes lavora nel cuore della Valle d’Aosta con una visione legata alla viticoltura eroica, fatta di pendenze, terrazzamenti, lavorazioni manuali e grande attenzione all’ambiente. La famiglia Charrère porta avanti un percorso che unisce tradizione e innovazione, valorizzando un territorio difficile ma capace di dare vini di grande freschezza, precisione e identità.
Le uve provengono dalle zone Les Crêtes di Aymavilles e Frissonnière di Saint-Christophe, da vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine. I suoli morenici a matrice granitica, sciolti, ricchi di sabbia, calcare e scheletro, contribuiscono a definire un profilo verticale e sapido. Il clima alpino, con estati brevi, fresche e ventilate e forti escursioni termiche, permette una maturazione progressiva, preservando tensione e finezza.
La vinificazione è orientata alla pulizia e alla precisione espressiva. Dopo refrigerazione delle uve e pressatura soffice a grappolo intero, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata per circa 12 giorni. L’affinamento sur lies per 3 mesi in acciaio dona maggiore armonia e tessitura, mantenendo intatta la freschezza del vino; segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
In bocca è fresco, sapido e minerale, con struttura equilibrata, morbidezza misurata e una chiusura pulita e persistente. Chardonnay Les Crêtes racconta con naturalezza la Valle d’Aosta più luminosa e verticale, offrendo un bianco alpino elegante, essenziale e profondamente coerente con il territorio.25,00 €
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Si abbina con eleganza a crostacei, pesce al forno, tonno, carni bianche delicate, formaggi di media stagionatura e preparazioni cremose ma equilibrate.
Chardonnay
Valle d'Aosta
Valle d'Aosta DOC
13.5
10-12°C
Medio
Media
Secco
Nata nel 1989 dalla famiglia Charrère, la tenuta si estende su circa 25 ettari di vigneti situati tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, lungo le pendici più soleggiate della regione. Il suolo di origine morenica, povero e drenante, unito al clima fresco e alle forti escursioni termiche, permette di ottenere vini dalla grande finezza aromatica, dotati di mineralità vibrante e straordinaria longevità. La filosofia della cantina è improntata a una viticoltura sostenibile, con un’attenzione particolare alla tutela del paesaggio montano e all’equilibrio naturale della vite. Ogni bottiglia è un’espressione autentica della montagna, capace di raccontare la bellezza estrema e la forza di un territorio che sfida la viticoltura con condizioni climatiche uniche.
