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Il Sassicaia 2021 di Tenuta San Guido rappresenta una delle espressioni più alte dell’enologia italiana e continua a incarnare il modello di riferimento per i grandi vini di Bolgheri. Nato dall’intuizione del Marchese Mario Incisa della Rocchetta e sviluppato con il contributo determinante di Giacomo Tachis, è il vino che ha rivoluzionato la viticoltura italiana dando origine al fenomeno dei Supertuscan. Nel prestigioso formato Magnum da 1,5 litri, il Sassicaia esprime un potenziale evolutivo ancora maggiore, grazie a un affinamento più lento e armonioso che ne preserva nel tempo freschezza, eleganza e complessità.
Le uve di Cabernet Sauvignon, completate da una quota di Cabernet Franc, provengono dai vigneti della Tenuta San Guido, situati tra i 100 e i 300 metri di altitudine su terreni ricchi di galestro, calcare e ciottoli. L’annata 2021 è considerata tra le migliori degli ultimi anni: un inverno piovoso ha garantito adeguate riserve idriche, mentre una stagione vegetativa regolare, accompagnata da importanti escursioni termiche nel finale dell’estate, ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservandone freschezza e precisione aromatica. Dopo la raccolta manuale, ogni parcella viene vinificata separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazioni e macerazioni calibrate per valorizzare eleganza e finezza tannica. La fermentazione malolattica precede un affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Il risultato è un vino profondo, raffinato e perfettamente equilibrato. La trama tannica è setosa, la freschezza sostiene con naturalezza una struttura ampia ma mai pesante, mentre il finale, lungo e persistente, conferma la straordinaria vocazione all’invecchiamento che ha reso il Sassicaia un’icona internazionale. Nel formato Magnum queste qualità vengono ulteriormente amplificate, offrendo un’evoluzione ancora più nobile e rendendolo ideale per la grande tavola, le occasioni speciali e le collezioni più prestigiose.
1.300,00 €
2 disponibili
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Si abbina con eleganza a brasati, selvaggina, grandi arrosti e formaggi stagionati, valorizzando i piatti più importanti della cucina tradizionale e contemporanea.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Toscana
Bolgheri DOC
14
16-18°C
Strutturato
Media
Secco
Tenuta San Guido è uno dei luoghi simbolo del vino italiano, profondamente legato a Bolgheri e alla visione del Marchese Mario Incisa della Rocchetta. In questa proprietà della costa toscana, tra colline, macchia mediterranea e influenza del mare, nasce Sassicaia, vino che ha cambiato la percezione internazionale della Toscana e contribuito a definire l’identità moderna di Bolgheri. La tenuta custodisce un equilibrio raro tra natura, tradizione agricola e ricerca, con un patrimonio che comprende il vino, il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri e la storica Razza Dormello Olgiata.
La storia di Sassicaia inizia come intuizione privata: un vino a base Cabernet, nato in un territorio allora distante dai modelli classici della Toscana centrale e rimasto riservato alla famiglia e agli amici fino al 1967. La prima annata commercializzata fu la 1968, uscita sul mercato nel 1971, aprendo una nuova stagione per i grandi vini toscani. Il nome richiama i terreni ricchi di sassi da cui prende origine, suoli capaci di offrire struttura, finezza e una riconoscibile tensione minerale. Oggi Bolgheri Sassicaia DOC è una denominazione unica, legata esclusivamente a Tenuta San Guido, e rappresenta una delle espressioni più autorevoli del Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc in Italia.
I vini Tenuta San Guido si rivolgono a chi cerca profondità, eleganza e memoria. Sassicaia, in particolare, è una bottiglia pensata per la grande tavola, per l’evoluzione in cantina e per le collezioni più attente, capace di unire prestigio, equilibrio e una lettura inconfondibile del paesaggio bolgherese.
