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Etna Idda Rosso 2019 Gaja-Graci è un Nerello dell’Etna dal profilo elegante e vulcanico, nato sul versante sud-ovest del vulcano e firmato da uno dei progetti più interessanti della Sicilia contemporanea. È una bottiglia pensata per chi cerca un rosso raffinato, sapido e territoriale, capace di unire la sensibilità piemontese della famiglia Gaja alla profonda conoscenza etnea della famiglia Graci.
IDDA significa “lei” in dialetto siciliano, il nome con cui molti abitanti dell’isola si riferiscono all’Etna. Il progetto nasce proprio dal desiderio di osservare il vulcano da una prospettiva meno convenzionale, concentrandosi sul versante sud e su un’idea di vino fondata su energia, altitudine e identità del suolo. I vigneti si trovano nel comune di Biancavilla, tra i 700 e gli 800 metri, in un contesto dove il Nerello Mascalese matura lentamente e mantiene una naturale tensione.
Il 2019 è stato un millesimo particolarmente favorevole alla finezza del vino. La stagione lunga, con riserve idriche primaverili, estate asciutta ma non eccessivamente calda e raccolta tardiva, ha permesso alle uve di sviluppare struttura senza perdere freschezza. In questo equilibrio si riconosce il carattere del vino: profondo ma non pesante, maturo ma sempre sostenuto da linearità e sapidità.
La vinificazione prevede fermentazione e macerazione per circa tre settimane, in parte in legno e in parte in cemento, una scelta che permette di lavorare sulla trama del vino mantenendo precisione e pulizia espressiva. L’affinamento in legno e cemento accompagna il Nerello verso maggiore armonia, senza coprirne il carattere vulcanico. In bocca è fresco, teso e persistente, con tannini fini, struttura misurata e una chiusura minerale e raffinata. Etna Idda Rosso 2019 è un rosso siciliano di grande personalità, capace di raccontare l’Etna con eleganza, profondità e prospettiva evolutiva.36,00 €
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Si abbina con eleganza ad agnello, carni bianche arrosto, anatra, primi piatti al ragù, funghi, tonno scottato e formaggi di media stagionatura.
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Sicilia
Etna DOC
14.5
16–18°C
Idda è molto più di una cantina: è un progetto visionario nato dall’incontro tra Angelo Gaja e Alberto Graci, due nomi di spicco del panorama vitivinicolo italiano, uniti dalla passione per un territorio unico al mondo, l’Etna. Il nome stesso, “Idda” – che in dialetto siciliano significa “Lei” – è un omaggio al vulcano, considerato una presenza viva e potente. Nata nel 2017, la cantina si estende sul versante sud-occidentale dell’Etna, tra i comuni di Biancavilla e Belpasso, su terreni vulcanici che donano ai vini una straordinaria mineralità ed eleganza. Qui, a oltre 700 metri di altitudine, il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche, fondamentali per lo sviluppo aromatico delle uve. Ogni bottiglia di Idda è un’interpretazione autentica e moderna dell’Etna, un perfetto equilibrio tra la grande tradizione siciliana e la continua ricerca dell’eccellenza.
