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Lo Chardonnay Rarity 1994 di Cantina Terlano è una delle più affascinanti dimostrazioni di come il tempo possa diventare parte integrante del processo produttivo. Nato da un progetto unico nel panorama enologico internazionale, questo vino rappresenta l’espressione più alta della filosofia della storica cantina altoatesina, da sempre considerata un punto di riferimento assoluto per la longevità dei grandi vini bianchi italiani. Ogni Rarity viene infatti commercializzato solo quando raggiunge il proprio equilibrio ideale, dopo un lunghissimo percorso di maturazione che ne valorizza profondità, precisione e straordinaria capacità evolutiva.
Le uve provengono dai vigneti di Terlano, coltivati su suoli porfirici di origine vulcanica ricchi di quarzo, dove forti escursioni termiche e basse rese favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Dopo la raccolta manuale e una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica e da circa dodici mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi botti di legno. Il vino viene successivamente trasferito in serbatoi d’acciaio sigillati, dove rimane a contatto con i propri lieviti per oltre dieci anni, senza chiarifiche né filtrazioni, secondo il celebre metodo Stocker che ha reso celebre la linea Rarity.
L’annata 1994 si distingue ancora oggi per una vitalità sorprendente. Dopo oltre trent’anni di evoluzione, il vino conserva una tensione minerale e una freschezza che sfidano il tempo, mentre la lunga maturazione ha arricchito la struttura di profondità, armonia e una tessitura cremosa perfettamente integrata. Il sorso è raffinato, persistente e attraversato da una sapidità vibrante che accompagna un finale elegante e di grande equilibrio. È uno Chardonnay di rara personalità, destinato a chi desidera vivere un’esperienza di degustazione fuori dal comune e comprendere fino a che punto un grande bianco possa evolvere senza perdere identità, ma anzi acquisendo una complessità che solo il tempo è in grado di regalare.300,00 €
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Perfetto con crostacei, pesci di grande struttura, carni bianche e piatti della cucina d’autore, ma sa esprimersi magnificamente anche come vino da meditazione.
Chardonnay
Trentino Alto Adige
Alto Adige DOC
13.5
16-18 °C
Strutturato
Media
Secco
Terlan, è una delle realtà più autorevoli dell’Alto Adige, fondata nel 1893 e legata al paese di Terlano, vicino a Bolzano. Pur trovandosi in una regione spesso indicata in modo ampio come Trentino-Alto Adige, la sua identità è profondamente altoatesina: vigneti di quota, forti escursioni termiche, suoli di porfido quarzifero e una tradizione cooperativa orientata alla qualità. La cantina Terlan è riconosciuta soprattutto per vini bianchi di straordinaria longevità, capaci di unire precisione aromatica, energia minerale e una tenuta nel tempo rara nel panorama italiano.
Il cuore produttivo è costruito su varietà come Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Chardonnay, interpretate attraverso etichette che hanno segnato lo stile della cantina. Quarz è uno dei Sauvignon più rappresentativi, luminoso, stratificato e sostenuto da una chiara impronta minerale. Vorberg, da Pinot Bianco, nasce su suoli leggeri, sabbioso-limosi e ricchi di quarzo, capaci di dare vini profondi, tesi e longevi. Rarity esprime invece la vocazione più preziosa di Terlan: selezioni rilasciate solo dopo lunghi affinamenti, spesso quando il vino ha raggiunto una piena maturità espressiva, mostrando quanto i grandi bianchi altoatesini possano evolvere con grazia e complessità.
I vini Terlan sono pensati per chi cerca bianchi italiani di carattere, capaci di accompagnare la tavola con eleganza e di trovare spazio in una cantina da evoluzione. Dalle etichette più immediate alle riserve più rare, ogni bottiglia racconta un equilibrio preciso tra montagna, luce, profondità e memoria del vigneto.
