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Tra i vini dolci più importanti al mondo, Château d’Yquem racconta Sauternes con una profondità rara, unendo concentrazione, freschezza e una capacità di evoluzione che lo rende un riferimento assoluto per appassionati e collezionisti. È una bottiglia pensata per chi cerca non solo un grande vino da meditazione, ma una delle espressioni più prestigiose e longeve della tradizione bordolese.
Château d’Yquem occupa un posto unico nella storia di Bordeaux: nel 1855 è stato l’unico Sauternes riconosciuto come Premier Cru Supérieur, una classificazione che ancora oggi ne sottolinea il valore eccezionale. La denominazione Sauternes nasce dall’incontro tra Sémillon, Sauvignon Blanc e lo sviluppo della muffa nobile, favorita da condizioni climatiche particolari, con nebbie mattutine e pomeriggi asciutti che permettono alle uve di concentrarsi lentamente. In questo equilibrio fragile si definisce lo stile dei grandi vini della zona: ricchezza, dolcezza, acidità, tensione e lunghissima persistenza.
Il lavoro produttivo di Yquem è fondato su una selezione estrema. Le uve vengono raccolte attraverso passaggi successivi in vigna, scegliendo solo gli acini colpiti nel modo migliore dalla botrytis. È un metodo lento, costoso e rigoroso, che riduce naturalmente le quantità prodotte ma consente di ottenere un vino di straordinaria precisione. Il Sémillon dona volume, profondità e struttura, mentre il Sauvignon Blanc contribuisce con freschezza, slancio e definizione.
Nel calice Château d’Yquem esprime una dolcezza avvolgente ma mai pesante, sostenuta da una freschezza capace di dare equilibrio e movimento al sorso. La tessitura è ampia, raffinata e persistente, con una profondità che si sviluppa lentamente nel tempo. È un Sauternes di grande prestigio, ideale da conservare in cantina o da servire in occasioni importanti, dove la ricchezza del vino incontra eleganza, misura e memoria.
700,00 €
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Si abbina con eleganza a foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, pasticceria secca e piatti speziati dal gusto raffinato.
Sauvignon Blanc, Sémillon
Bordeaux
Sauternes AOC
14
Château d’Yquem non è solo un vino, ma un mito, un simbolo assoluto di perfezione e raffinatezza. Situato a Sauternes, questo leggendario domaine vanta una storia che affonda le radici nel XVI secolo e ha saputo imporsi come riferimento indiscusso dei vini dolci nel mondo. Unico Premier Cru Supérieur nella classificazione del 1855, d’Yquem deve la sua eccezionalità a un terroir unico e a un microclima che favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, la “muffa nobile”, capace di trasformare le uve Sémillon e Sauvignon Blanc in un vino di incredibile concentrazione ed eleganza. La vinificazione e l’affinamento in barrique nuove sono seguiti con una cura maniacale, donando al vino profondità aromatica, longevità straordinaria e una firma inconfondibile. Ogni bottiglia è un capolavoro senza tempo, l’essenza stessa del lusso e dell’eccellenza enologica.
