Le immagini pubblicate possono essere rappresentative; fotografie aggiornate della bottiglia disponibile sono ottenibili su richiesta.
Il Maranges Blanc Les Meurées 2023 di Chavy-Chouet racconta il volto più autentico della Côte de Beaune meridionale, un territorio ancora poco conosciuto ma capace di esprimere Chardonnay di grande precisione ed eleganza. Guidato da Romaric Chavy, il domaine ha saputo rinnovare una lunga tradizione familiare attraverso una viticoltura rispettosa dell’ambiente e un approccio in cantina fondato sulla ricerca dell’equilibrio, lasciando che ogni climat esprima con naturalezza la propria identità. Le vigne del lieu-dit Les Meurées, coltivate su suoli argilloso-calcarei, offrono un’interpretazione raffinata di Maranges, caratterizzata da freschezza, profondità e una marcata impronta minerale.
Le uve provengono da vigneti con un’età media di circa trent’anni, coltivati secondo principi biologici. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni per preservare il carattere del frutto e del territorio. L’affinamento prosegue per circa dodici-quindici mesi in botti di rovere francese, con una percentuale contenuta di legno nuovo, scelta che permette al vino di acquisire complessità e struttura senza sovrastarne la naturale tensione. Ogni fase della lavorazione è improntata al minimo intervento, con l’obiettivo di accompagnare il vino nella sua evoluzione senza alterarne l’identità.
L’annata 2023 ha regalato uve mature e perfettamente sane, capaci di coniugare ricchezza e slancio. Nel calice il vino si distingue per una tessitura armoniosa, sostenuta da una freschezza viva e da una sapidità che prolunga il sorso con naturale eleganza. La struttura è precisa e avvolgente, mentre il legno si integra con discrezione lasciando emergere la purezza dello Chardonnay e la personalità del terroir. È un bianco raffinato, già piacevole in gioventù ma dotato della materia necessaria per evolvere positivamente nei prossimi anni, ideale per chi desidera scoprire una delle espressioni più interessanti e meno convenzionali della Borgogna contemporanea.Il prezzo originale era: 45,00 €.40,50 €Il prezzo attuale è: 40,50 €.
116 disponibili
NOTA: per acquisti in quantità o forniture importanti, offriamo condizioni dedicate su richiesta
Perfetto con pesci al forno, crostacei, carni bianche e primi piatti delicati, valorizza con eleganza una cucina dai sapori equilibrati.
Chardonnay
Bourgogne
Bourgogne AOC
13
8-10°C
Medio
Secco
Tra Meursault e Puligny-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune, il Domaine Chavy-Chouet rappresenta una delle interpretazioni più interessanti della Borgogna contemporanea. Nato dall’unione di due famiglie storiche del territorio, il domaine è guidato dal 2006 da Romaric Chavy, che gestisce circa 15 ettari di vigneti con una visione fondata su precisione, rispetto del terroir e ricerca dell’eleganza.
Il lavoro in vigna è estremamente accurato e prevede numerosi passaggi durante l’anno per seguire ogni parcella nel dettaglio. Sul piano agronomico vengono utilizzati esclusivamente rame e zolfo, mentre in cantina le vinificazioni sono improntate alla massima delicatezza. Grazie a oltre 800 metri quadrati di cave e a movimentazioni per gravità, ogni intervento è finalizzato a preservare purezza, equilibrio e identità del frutto.
Lo stile di Chavy-Chouet è riconoscibile per la sua coerenza e raffinatezza. I bianchi esprimono energia minerale, tensione e profondità, sostenuti da una struttura che ne favorisce l’evoluzione nel tempo. I rossi, invece, puntano su finezza, precisione aromatica e verticalità, interpretando il Pinot Noir con eleganza e misura.
Scegliere i vini del Domaine Chavy-Chouet significa scoprire una Borgogna autentica, capace di valorizzare alcuni dei terroir più prestigiosi della Côte de Beaune attraverso vini di grande equilibrio, personalità e longevità.
