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Ribolla Gialla 2003 Gravner Magnum è una bottiglia rara e profondamente identitaria, uscita dal produttore nel 2022 e capace di raccontare il Friuli di Oslavia attraverso una delle interpretazioni più radicali e autorevoli del vino bianco macerato. È pensata per chi cerca una presenza importante in cantina, dove il valore non nasce solo dal formato, ma dal tempo, dalla visione produttiva e dalla storia di Joško Gravner.
Gravner è uno dei nomi che hanno cambiato il modo di pensare il vino in Italia e nel mondo. Dopo anni di ricerca, Joško Gravner ha scelto una strada personale e rigorosa, tornando alle anfore georgiane interrate e a una vinificazione capace di dare alla Ribolla Gialla profondità, struttura e una dimensione quasi meditativa. Oggi la cantina lavora su pochi vitigni, con una filosofia essenziale, legata alla terra, ai cicli lunghi e a una riduzione progressiva degli interventi.
La Ribolla Gialla 2003 occupa un posto speciale in questo percorso. Prodotta in un’annata calda e complessa, è stata interpretata attraverso una lunga macerazione sulle bucce in anfora e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, seguito da anni di riposo in bottiglia. Il formato Magnum aggiunge ulteriore valore, favorendo un’evoluzione più lenta e armoniosa e rendendo questa cuvée ancora più interessante per appassionati e collezionisti.
Il risultato è un vino ambrato, profondo e sapido, dalla tessitura ampia ma ancora sostenuta da energia e freschezza. La bocca è intensa, avvolgente e persistente, con una materia matura, tannini sottili e una chiusura lunga, asciutta e raffinata. Ribolla Gialla 2003 Gravner Magnum conferma la forza di un vino nato per sfidare il tempo, più vicino a un’idea di profondità che a una semplice definizione di stile.250,00 €
2 disponibili
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Si abbina con grande personalità a carni bianche saporite, formaggi stagionati, piatti speziati, funghi, tartufo e preparazioni orientali complesse.
Ribolla Gialla
Friuli Venezia Giulia
Venezia Giulia IGT
13
10–12°C
Nel cuore del Collio, tra i dolci declivi che segnano il confine tra Italia e Slovenia, sorge la cantina Gravner, emblema di una viticoltura ancestrale e rivoluzionaria. Dopo aver sperimentato le tecniche più moderne, negli anni ’90 compie una scelta radicale: abbandonare l’acciaio e le vinificazioni convenzionali per abbracciare un ritorno alle origini, attraverso la fermentazione e l’affinamento in anfore georgiane interrate. I vigneti, coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche, si estendono su suoli ricchi di marne e arenarie, conferendo ai vini struttura e profondità. Il microclima del Collio, con le sue forti escursioni termiche, esalta complessità e finezza aromatica. Ogni bottiglia è un’opera d’arte, un inno alla purezza e alla pazienza, concepita per attraversare le generazioni.
