Santa Sofia, Recioto di Soave Classico 2003, Mezza bottiglia 500 ml

Situata nel cuore della Valpolicella Classica, nel comune di Pedemonte, la cantina Santa Sofia è una delle più antiche e nobili realtà del territorio veronese. Nata nel 1811, la cantina ha vissuto una nuova stagione di splendore a partire dagli anni ’60 sotto la guida della famiglia Begnoni, che ha puntato con determinazione su qualità, identità e coerenza stilistica. I vigneti di proprietà, situati nelle aree più vocate della Valpolicella – tra cui Negrar, Fumane e Marano – godono di un microclima collinare temperato, con suoli calcarei e ben drenati, perfetti per l’espressione elegante delle varietà autoctone: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La filosofia produttiva coniuga rispetto per la tradizione – come l’appassimento delle uve per l’Amarone – con tecniche enologiche moderne e non invasive, capaci di preservare la freschezza e l’integrità aromatica dei vini.