Le immagini pubblicate possono essere rappresentative; fotografie aggiornate della bottiglia disponibile sono ottenibili su richiesta.
Ribolla Gialla Gravner 2010 è un vino macerato del Friuli raro e profondamente identitario, uscito dal produttore nel 2024 dopo un lungo percorso di affinamento che racconta con precisione la visione di Joško Gravner. È una bottiglia pensata per chi cerca un bianco fuori dagli schemi, capace di unire materia, sapidità e una lettura radicale del territorio di Oslavia.
Gravner è uno dei nomi che hanno ridefinito il linguaggio dei vini bianchi macerati, scegliendo una strada produttiva rigorosa e personale. Il ritorno alle anfore georgiane interrate, l’uso dei lieviti indigeni e la riduzione degli interventi in cantina non sono elementi estetici, ma parte di una filosofia fondata sul tempo, sull’ascolto della materia e sulla ricerca di equilibrio senza scorciatoie. La Ribolla Gialla è il vitigno che più di ogni altro interpreta questa visione, grazie alla sua naturale predisposizione alla macerazione e alla capacità di mantenere freschezza e tensione anche dopo lunghi affinamenti.
Il 2010 è stato un millesimo complesso, segnato da piogge frequenti durante l’estate e l’autunno, che hanno richiesto grande attenzione nella gestione delle uve. La raccolta ha incluso anche una selezione di grappoli con botrite nobile, contribuendo a una materia più profonda e sfaccettata. La fermentazione avviene spontaneamente in anfore georgiane interrate, con lunga macerazione sulle bucce; dopo la svinatura, il vino ritorna in anfora per alcuni mesi prima di proseguire l’affinamento per sei anni in grandi botti di rovere.
Il risultato è una Ribolla Gialla ampia, sapida e persistente, dalla tessitura intensa ma equilibrata. La bocca è profonda, asciutta e avvolgente, sostenuta da energia, freschezza e tannini sottili. Una bottiglia di grande personalità, capace di trasformare il tempo in complessità, misura e autenticità.260,00 €
3 disponibili
NOTA: per acquisti in quantità o forniture importanti, offriamo condizioni dedicate su richiesta
Si abbina con grande personalità a carni bianche saporite, formaggi stagionati, funghi, tartufo e piatti speziati dalla struttura complessa.
Ribolla Gialla
Friuli Venezia Giulia
Venezia Giulia IGT
13.5
12-14 °C
Strutturato
Media
Secco
Nel cuore del Collio, tra i dolci declivi che segnano il confine tra Italia e Slovenia, sorge la cantina Gravner, emblema di una viticoltura ancestrale e rivoluzionaria. Dopo aver sperimentato le tecniche più moderne, negli anni ’90 compie una scelta radicale: abbandonare l’acciaio e le vinificazioni convenzionali per abbracciare un ritorno alle origini, attraverso la fermentazione e l’affinamento in anfore georgiane interrate. I vigneti, coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche, si estendono su suoli ricchi di marne e arenarie, conferendo ai vini struttura e profondità. Il microclima del Collio, con le sue forti escursioni termiche, esalta complessità e finezza aromatica. Ogni bottiglia è un’opera d’arte, un inno alla purezza e alla pazienza, concepita per attraversare le generazioni.
