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Rosso Rujno Gravner 2008 è un vino rosso raro del Friuli Venezia Giulia, release 2024, nato dalla visione radicale di Joško Gravner e da un lungo percorso di affinamento che ne amplifica profondità, equilibrio e valore collezionistico. È una bottiglia pensata per chi cerca un rosso fuori dagli schemi, capace di raccontare Oslavia attraverso materia, tempo e una sensibilità produttiva assolutamente personale.
Gravner è uno dei nomi che hanno cambiato il modo di intendere il vino in Italia e nel mondo. Dopo aver abbandonato progressivamente l’enologia più tecnica, Joško Gravner ha scelto una strada essenziale e rigorosa, fondata su fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, interventi ridotti e una ricerca continua di autenticità. Anche nei rossi, il suo lavoro non punta alla potenza fine a sé stessa, ma a una profondità lenta, misurata e capace di evolvere con grande naturalezza.
Rujno occupa un posto particolarmente raro nella produzione della cantina. Le fonti lo descrivono come un vino prodotto solo in quantità molto contenute, a prevalenza Merlot con una piccola parte di Cabernet Sauvignon, proveniente da un vecchio vigneto e destinato a un affinamento eccezionalmente lungo. Questa attesa, unita alla release 2024, rende il 2008 una presenza preziosa per chi cerca bottiglie mature, non convenzionali e difficili da reperire.
La vinificazione segue un’impostazione coerente con il pensiero Gravner, con fermentazione spontanea in legno, contatto prolungato con le bucce e successivo affinamento in grandi botti, prima di un lungo riposo in bottiglia. Il risultato è un rosso profondo, asciutto e persistente, dalla tessitura intensa ma ormai levigata dal tempo. La bocca è sapida, avvolgente e raffinata, con tannini maturi, energia balsamica e una chiusura lunga, austera e complessa.260,00 €
5 disponibili
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Si abbina con carattere a carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti ricchi dalla struttura intensa.
Merlot
Friuli Venezia Giulia
Venezia Giulia IGT
14
16–18°C
Nel cuore del Collio, tra i dolci declivi che segnano il confine tra Italia e Slovenia, sorge la cantina Gravner, emblema di una viticoltura ancestrale e rivoluzionaria. Dopo aver sperimentato le tecniche più moderne, negli anni ’90 compie una scelta radicale: abbandonare l’acciaio e le vinificazioni convenzionali per abbracciare un ritorno alle origini, attraverso la fermentazione e l’affinamento in anfore georgiane interrate. I vigneti, coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche, si estendono su suoli ricchi di marne e arenarie, conferendo ai vini struttura e profondità. Il microclima del Collio, con le sue forti escursioni termiche, esalta complessità e finezza aromatica. Ogni bottiglia è un’opera d’arte, un inno alla purezza e alla pazienza, concepita per attraversare le generazioni.
