Valle dell’Acate, Bellifolli Bianco 2022, Bottiglia 750 ml

Immersa nella campagna iblea, tra colline dolci, muretti a secco e profumi di zagara e carrubo, Valle dell’Acate è una delle realtà storiche più affascinanti della Sicilia sud-orientale. Fondata dalla famiglia Jacono e oggi guidata dalla carismatica Gaetana Jacono, la cantina è situata in contrada Bidini, vicino a Vittoria, nel cuore del territorio del Cerasuolo di Vittoria DOCG. I vigneti si estendono su circa 100 ettari, suddivisi in sette diverse zone pedoclimatiche, ciascuna con un proprio suolo – sabbioso, calcareo, nero, bianco, rosso – a testimoniare l’estrema ricchezza geologica del territorio ibleo, che viene esaltata con sensibilità artigianale. Il lavoro in vigna è improntato alla sostenibilità ambientale e alla viticoltura biologica, con una cura maniacale per l’equilibrio naturale e la biodiversità.