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Château Canon 2021 interpreta con grande eleganza il carattere più autentico di Saint-Émilion, confermando il ruolo di questa storica proprietà tra i riferimenti assoluti della Rive Droite bordolese. Situato sull’altopiano calcareo più prestigioso della denominazione, il château unisce tradizione e precisione produttiva in uno stile raffinato, capace di valorizzare purezza del frutto, freschezza e profondità.
L’annata 2021, segnata da un clima più fresco e complesso rispetto alle precedenti, ha favorito vini di grande equilibrio e tensione aromatica, riportando al centro eleganza e definizione. Il blend di Merlot e Cabernet Franc nasce da vigneti coltivati su suoli calcarei che donano mineralità e finezza, mentre l’affinamento in barrique di rovere francese accompagna il vino con discrezione, preservandone identità e precisione espressiva.
Al naso si apre con profumi di ciliegia fresca, ribes rosso e mora, arricchiti da note floreali, grafite, tabacco delicato e leggere sfumature speziate. Il sorso è setoso e dinamico, sostenuto da tannini fini e da una vibrante freschezza che accompagna il finale lungo e armonioso. Un Saint-Émilion di straordinaria finezza, ideale con carni arrosto, selvaggina e momenti dedicati ai grandi rossi di Bordeaux.
220,00 €
6 disponibili
NOTA: per acquisti in quantità o forniture importanti, offriamo condizioni dedicate su richiesta
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati, selvaggina
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Bordeaux
Saint-Émilion AOC
13
16-18°C
Strutturato
Media
Secco
Nel cuore della prestigiosa denominazione di Saint-Émilion, a Bordeaux, sorge Château Canon La Gaffelière, storica tenuta che affonda le sue radici nel XVII secolo. Guidata dalla famiglia von Neipperg dal 1971, l’azienda unisce tradizione e innovazione per esaltare l’autenticità del terroir. I vigneti si estendono su pendii soleggiati, caratterizzati da suoli argilloso-calcarei e sabbiosi che, uniti al microclima temperato della Gironda, donano alle uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon una maturazione lenta e armoniosa. La filosofia aziendale si basa su un approccio sostenibile, con pratiche biologiche certificate che preservano l’equilibrio dell’ecosistema. La vinificazione avviene con meticolosa attenzione per valorizzare la purezza del frutto.
