Fiorentino, Taurasi 2017, Bottiglia 750 ml

Fiorentino è una delle più interessanti realtà emergenti dell’Irpinia, un progetto che nasce dalla passione di Giovanni Fiorentino per il territorio e i suoi vitigni autoctoni. Situata a Paternopoli, in una delle zone più vocate per la produzione del Taurasi, la cantina si distingue per un approccio rispettoso della natura, con una viticoltura sostenibile e una vinificazione che esalta l’autenticità delle uve. I vigneti, radicati su suoli vulcanici ricchi di minerali, godono di un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, che permettono una maturazione lenta e ottimale dell’Aglianico. In cantina, il lavoro si concentra sulla ricerca dell’equilibrio perfetto tra potenza e finezza, con affinamenti in legno che conferiscono ai vini profondità e struttura senza mai sovrastare la purezza del frutto.