Le immagini pubblicate possono essere rappresentative; fotografie aggiornate della bottiglia disponibile sono ottenibili su richiesta.
Tra i Supertuscan più rari legati alla storica famiglia di Jacopo Biondi Santi, lo Schidione II Millennio 1997 in formato Magnum è una bottiglia da collezione, nata per unire prestigio, unicità e lunga evoluzione. È un vino che occupa un posto particolare nella produzione toscana di fine Novecento, pensato come incontro tra la tradizione del Sangiovese e una visione più internazionale, strutturata e ambiziosa.
La vendemmia 1997, considerata tra le più importanti del secolo in Toscana, ha dato origine a una selezione limitata di 13.987 Magnum, presentata come progetto di grande valore anche per la cura dedicata alla bottiglia stessa. Schidione II Millennio come una bottiglia dall’alto valore qualitativo, vestita con un’etichetta in oro 23 carati, realizzata artigianalmente, punzonata individualmente e accompagnata da un certificato di proprietà e autenticità.
Il vino nasce da Sangiovese Grosso di Toscana, Cabernet Sauvignon e Merlot, selezionati con attenzione e lavorati separatamente per conservare il carattere delle diverse varietà. La fermentazione avviene in barrique francesi di legni diversi, dove i vini restano distinti anche durante l’affinamento; solo in seguito si procede all’assemblaggio, con un ulteriore passaggio in acciaio e successivo riposo in bottiglia. È una scelta produttiva che mira a costruire profondità, struttura ed equilibrio, senza perdere eleganza.
Oggi lo Schidione 1997 in Magnum va letto soprattutto attraverso la sua evoluzione. Il tempo ne ha disteso la materia, rendendo il profilo più armonioso, profondo e complesso.. Il grande formato ne ha favorito una maturazione più lenta e regolare, confermando il valore di una bottiglia pensata per appassionati, collezionisti e per chi cerca un capitolo raro della storia enologica firmata Jacopo Biondi Santi.
850,00 €
1 disponibili
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Si abbina con eleganza a selvaggina, cacciagione, brasati, arrosti importanti e formaggi stagionati, valorizzando piatti ricchi e profondi.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Toscana
Brunello di Montalcino DOCG
13.5
16-18°C
Strutturato
Alta
Secco
La storia inizia nel XIX secolo, quando Clemente Santi intuisce il potenziale del Sangiovese Grosso, ma è con il nipote Ferruccio Biondi Santi, alla fine del 1800, che nasce il primo Brunello della storia, un vino destinato a sfidare il tempo. La tenuta Il Greppo, situata a Montalcino su suoli galestrosi e ricchi di minerali, si estende su circa 47 ettari, con vigne che raggiungono oltre 80 anni di età. La filosofia produttiva è rigorosa e rispettosa della tradizione: basse rese, fermentazioni spontanee e lunghissimi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono al Brunello di evolvere con straordinaria grazia e longevità. Ogni bottiglia di Biondi Santi è un pezzo di storia, un’icona dell’enologia mondiale che incarna il perfetto equilibrio tra potenza, finezza e un’incredibile capacità di invecchiamento.
