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Lo Champagne Demi-Sec di Benoit Beaufort nasce ad Ambonnay, prestigioso villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, dove la famiglia Beaufort coltiva la vite da sei generazioni con un approccio artigianale che mette al centro il rispetto del terroir. Ogni parcella viene vinificata con cura e le cuvée sono costruite attraverso lunghi affinamenti sui lieviti e un sapiente impiego dei vini di riserva, così da preservare identità, equilibrio e continuità stilistica.
L’assemblaggio è composto dal 75% di Pinot Noir e dal 25% di Chardonnay, con base da singola vendemmia, viene arricchita dal 50% di vini di riserva, scelta che dona maggiore profondità e complessità. Dopo una vinificazione orientata a mantenere intatta la qualità delle uve e un prolungato affinamento sui lieviti, il vino viene completato con un dosaggio di 38 g/L, perfettamente calibrato per esaltare morbidezza e armonia senza compromettere la naturale freschezza dello Champagne.
Al sorso si presenta avvolgente, rotondo ed elegante, sostenuto da una bollicina fine e da una piacevole vena sapida che bilancia la dolcezza con grande naturalezza. È lo Champagne ideale per accompagnare foie gras, formaggi erborinati, pasticceria secca e dessert a base di frutta, ma sa sorprendere anche in abbinamento alla cucina orientale o a preparazioni dal delicato contrasto agrodolce.
45,00 €
33 disponibili
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Foie gras, formaggi erborinati, pasticceria secca e dessert a base di frutta, ma sa sorprendere anche in abbinamento alla cucina orientale o a preparazioni dal delicato contrasto agrodolce.
Chardonnay, Pinot Nero
Champagne
Champagne AOC
12.5
8–10°C
Nel cuore di Ambonnay, storico villaggio della Montagne de Reims classificato interamente Grand Cru, Benoit Beaufort rappresenta una delle realtà più autentiche della Champagne artigianale. Da sei generazioni la famiglia Beaufort coltiva la vite in questo terroir d’eccellenza, celebre soprattutto per la qualità del Pinot Noir, custodendo un patrimonio di conoscenze profondamente legato al territorio.
La proprietà si estende su circa quattro ettari di vigneti situati esclusivamente in parcelle Grand Cru, una rarità che conferisce alle cuvée identità, precisione ed eleganza. Pinot Noir e Chardonnay vengono vinificati con grande attenzione, attraverso lunghi affinamenti sui lieviti, utilizzo di vini di riserva e dosaggi contenuti, con l’obiettivo di preservare freschezza, equilibrio e fedeltà al terroir. In alcune cuvée l’assenza della fermentazione malolattica contribuisce a esaltare tensione e capacità evolutiva.
Lo stile della Maison è raffinato e gastronomico: la struttura e la profondità tipiche di Ambonnay si combinano con una spiccata finezza minerale e una notevole bevibilità. Gli Champagne Benoit Beaufort sono l’espressione di una produzione artigianale che privilegia autenticità, eleganza e carattere territoriale.
Scegliere Benoit Beaufort significa scoprire Champagne Grand Cru capaci di raccontare una delle zone più prestigiose della regione attraverso vini di personalità, equilibrio e grande precisione espressiva.
