Benoît Beaufort, Blanc de Noirs Grand Cru, Bottiglia 750 ml

Lo Champagne Blanc de Noirs di Benoit Beaufort è una delle espressioni più identitarie di Benoit Beaufort, dedicata alla valorizzazione del Pinot Noir coltivato ad Ambonnay, villaggio Grand Cru tra i più prestigiosi della Montagne de Reims. Da sei generazioni la famiglia Beaufort lavora esclusivamente vigneti di proprietà con un approccio artigianale, vinificando ogni parcella separatamente e privilegiando interventi minimi per preservare il carattere autentico del terroir. Prodotto esclusivamente da Pinot Noir, questo Blanc de Noirs nasce da singola vendemmia ed è completato dal 50% di vini di riserva ottenuti con metodo Solera, una scelta che conferisce continuità stilistica, maggiore profondità e una complessità che si arricchisce nel tempo. Dopo una vinificazione attenta, lo Champagne affronta un lungo affinamento sui lieviti, durante il quale sviluppa finezza e armonia mantenendo intatta la naturale energia del vitigno. Il dosaggio di 7 g/L accompagna il vino con equilibrio, valorizzandone struttura, precisione e identità senza appesantirne il profilo. Al sorso rivela una personalità intensa ma perfettamente equilibrata, con una bollicina fine, una trama avvolgente e una chiusura fresca, sapida e persistente. È uno Champagne dalla spiccata vocazione gastronomica, ideale con crostacei, carni bianche, pollame nobile e piatti di mare strutturati, ma capace di distinguersi anche come protagonista di una degustazione dedicata.