Donnafugata, Anthilia 2020, Bottiglie 750 ml

Anthìlia 2020 è il vino che più di ogni altro racconta l’identità di Donnafugata. Nato nei vigneti di Contessa Entellina e delle aree più vocate della Sicilia sud-occidentale, è stato il primo vino prodotto dalla cantina e ancora oggi ne rappresenta la filosofia: valorizzare il territorio attraverso vini eleganti, autentici e di immediata piacevolezza. Ottenuto prevalentemente da Lucido Catarratto, affiancato da altre varietà autoctone e internazionali, esprime il carattere mediterraneo con equilibrio e grande bevibilità. L’annata 2020 è stata caratterizzata da precipitazioni concentrate tra inverno e primavera e da un’estate asciutta e ventilata, condizioni che hanno favorito una maturazione regolare delle uve e preservato un’eccellente freschezza acida.

La vinificazione segue un approccio volto a esaltare la purezza del frutto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra 14 e 16 °C, preservando integrità aromatica e precisione espressiva. Il vino rimane poi per circa due mesi in acciaio e completa l’affinamento con almeno altri due mesi in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra freschezza, morbidezza e sapidità.

Al sorso Anthìlia si distingue per uno stile armonioso, fresco e raffinato, sostenuto da una piacevole vena sapida e da una struttura equilibrata che lo rende estremamente versatile. La persistenza è elegante e pulita, con un finale che invita al secondo calice senza mai risultare eccessivo. È un bianco che interpreta con autenticità la Sicilia contemporanea, ideale tanto per un aperitivo quanto per accompagnare con naturalezza l’intero pasto.