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Meursault La Rencontre rappresenta una delle espressioni più affascinanti della filosofia di Bernard-Bonin, piccolo domaine diventato negli ultimi anni uno dei nomi più ricercati della Borgogna. Nicolas Bernard e Véronique Bonin hanno costruito la loro reputazione attraverso una produzione limitatissima e un approccio profondamente rispettoso della natura, dando vita a vini di straordinaria precisione che interpretano il territorio con autenticità. Oggi le loro etichette sono considerate tra i riferimenti assoluti per chi ricerca il volto più puro ed elegante dello Chardonnay di Meursault.
La cuvée nasce dall’unione di due storiche parcelle, Les Pelles e Sous La Velle, entrambe caratterizzate da vigne con oltre settantacinque anni di età radicate su suoli argilloso-calcarei. La coltivazione segue rigorosamente i principi della biodinamica certificata, mentre in cantina ogni intervento è ridotto al minimo per preservare l’identità del vigneto. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere francese. Il vino affina poi per circa diciotto mesi sulle fecce fini in pièces da 228 litri, con una quota minima di legno nuovo, senza chiarifiche né filtrazioni, così da conservare tutta la sua profondità e la sua naturale energia.
L’annata 2021 è stata tra le più difficili della Borgogna, segnata da gelate primaverili che hanno ridotto drasticamente le rese. La lenta maturazione delle uve ha però favorito vini di grande equilibrio, caratterizzati da freschezza, tensione e una notevole precisione espressiva.
Nel calice Meursault La Rencontre esprime uno stile raffinato e profondo. La tessitura è avvolgente ma sempre sostenuta da una vibrante vena sapida che dona slancio e verticalità. Il sorso è armonioso, persistente e di rara eleganza, capace di evolvere magnificamente nel tempo senza perdere la propria identità. È un grande bianco di Borgogna che accompagna con naturalezza la cucina d’autore, ma sa offrire emozioni autentiche anche degustato da solo, lasciando emergere tutta la personalità di uno dei domaines più prestigiosi della Côte de Beaune.500,00 €
2 disponibili
NOTA: per acquisti in quantità o forniture importanti, offriamo condizioni dedicate su richiesta
Ideale con crostacei, pesci nobili, carni bianche delicate e piatti della cucina d’autore, che ne esaltano profondità ed equilibrio.
Chardonnay
Borgogna
Bourgogne AOC
13
10-12°C
Medio
Media
Secco
Bernard-Bonin è uno dei nomi più desiderati della Borgogna bianca contemporanea, un domaine di Meursault guidato da Nicolas Bernard e Véronique Bonin dal 1998. La cantina nasce da una storia familiare radicata nella Côte de Beaune e da una visione produttiva estremamente rigorosa, centrata su piccoli volumi, vecchie vigne e una lettura essenziale dello Chardonnay. La rarità del produttore è parte della sua identità: le quantità disponibili sono molto limitate e ogni uscita è seguita con attenzione da appassionati e collezionisti alla ricerca di vini capaci di unire purezza, profondità e tensione minerale.
Il patrimonio vitato si concentra soprattutto a Meursault, con parcelle anche a Puligny-Montrachet, su vigneti lavorati secondo un approccio biologico e biodinamico. La cantina Bernard-Bonin privilegia interventi misurati, evitando ogni forzatura stilistica per lasciare emergere il carattere dei singoli climat. Meursault resta il centro espressivo del domaine: Les Tillets, Les Narvaux, Clos du Cromin, Genevrières e Charmes-Dessus restituiscono sfumature diverse dello stesso paesaggio, tra ricchezza naturale, verticalità, sale e precisione. I vini Bernard-Bonin non cercano l’opulenza immediata, ma una profondità più silenziosa, costruita su equilibrio, energia e persistenza.
Sono bottiglie rare, pensate per chi ama la Borgogna più autentica e luminosa, capace di evolvere lentamente senza perdere definizione. Un Meursault firmato Bernard-Bonin trova il suo posto in una cantina attenta, in una degustazione importante o accanto a piatti di finezza, dove la materia dello Chardonnay incontra eleganza, memoria del vigneto e una tensione che resta a lungo nel calice.
