Le immagini pubblicate possono essere rappresentative; fotografie aggiornate della bottiglia disponibile sono ottenibili su richiesta.
Il Bourgogne Blanc Initiales B.B. è un vino che racchiude tutta la filosofia di uno dei domaines più ricercati della Borgogna contemporanea. Nicolas Bernard e Véronique Bonin hanno costruito una reputazione straordinaria, diventando un punto di riferimento assoluto per gli appassionati dei grandi bianchi di Meursault. La produzione è limitatissima e ogni etichetta riflette una ricerca costante dell’equilibrio tra precisione, profondità ed espressione autentica del terroir.
Le uve provengono da parcelle coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica, con un lavoro meticoloso in vigna volto a preservare la vitalità del suolo e la perfetta maturazione dei grappoli. La vendemmia è interamente manuale e ogni fase della vinificazione è improntata al minimo intervento. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere, dove il vino prosegue l’affinamento sulle fecce fini per diversi mesi, senza ricorrere a pratiche invasive. L’uso del legno è sempre misurato e finalizzato a valorizzare la purezza dello Chardonnay, lasciando emergere con naturalezza l’identità del vigneto.
L’annata 2021 è stata tra le più impegnative degli ultimi anni in Borgogna. Le gelate primaverili hanno ridotto drasticamente le rese, mentre l’estate più fresca ha favorito una maturazione lenta e regolare. Il risultato è un vino di grande tensione, definito da una freschezza vibrante e da un equilibrio che richiama lo stile più classico della regione.
Al sorso il Bourgogne Blanc Initiales B.B. sorprende per profondità e precisione, andando ben oltre la sua denominazione. È elegante, verticale e sapido, con una tessitura cremosa sostenuta da una notevole energia. Il finale è lungo, raffinato e persistente, qualità che lo rendono ideale sia nell’immediato sia dopo qualche anno di evoluzione in cantina. Un bianco capace di raccontare il livello qualitativo raggiunto da Bernard-Bonin e una delle interpretazioni più convincenti dello Chardonnay borgognone contemporaneo.350,00 €
2 disponibili
NOTA: per acquisti in quantità o forniture importanti, offriamo condizioni dedicate su richiesta
Perfetto con crostacei, pesci al forno, carni bianche delicate e primi piatti raffinati, che ne valorizzano freschezza ed eleganza.
Chardonnay
Borgogna
Bourgogne AOC
12.5
10-12°C
Leggero
Media
Secco
Bernard-Bonin è uno dei nomi più desiderati della Borgogna bianca contemporanea, un domaine di Meursault guidato da Nicolas Bernard e Véronique Bonin dal 1998. La cantina nasce da una storia familiare radicata nella Côte de Beaune e da una visione produttiva estremamente rigorosa, centrata su piccoli volumi, vecchie vigne e una lettura essenziale dello Chardonnay. La rarità del produttore è parte della sua identità: le quantità disponibili sono molto limitate e ogni uscita è seguita con attenzione da appassionati e collezionisti alla ricerca di vini capaci di unire purezza, profondità e tensione minerale.
Il patrimonio vitato si concentra soprattutto a Meursault, con parcelle anche a Puligny-Montrachet, su vigneti lavorati secondo un approccio biologico e biodinamico. La cantina Bernard-Bonin privilegia interventi misurati, evitando ogni forzatura stilistica per lasciare emergere il carattere dei singoli climat. Meursault resta il centro espressivo del domaine: Les Tillets, Les Narvaux, Clos du Cromin, Genevrières e Charmes-Dessus restituiscono sfumature diverse dello stesso paesaggio, tra ricchezza naturale, verticalità, sale e precisione. I vini Bernard-Bonin non cercano l’opulenza immediata, ma una profondità più silenziosa, costruita su equilibrio, energia e persistenza.
Sono bottiglie rare, pensate per chi ama la Borgogna più autentica e luminosa, capace di evolvere lentamente senza perdere definizione. Un Meursault firmato Bernard-Bonin trova il suo posto in una cantina attenta, in una degustazione importante o accanto a piatti di finezza, dove la materia dello Chardonnay incontra eleganza, memoria del vigneto e una tensione che resta a lungo nel calice.
