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Dom Perignon 2002 Mathusalem porta nel formato da 6 litri una delle annate più celebrate della Maison, uno Champagne millesimato di grande valore scenico, evolutivo e collezionistico. È una bottiglia pensata per occasioni importanti, dove il prestigio di Dom Pérignon incontra la capacità dei grandi formati di accompagnare il vino verso una maturazione più lenta, armoniosa e profonda.
Dom Pérignon produce esclusivamente Champagne millesimati, dichiarando solo le vendemmie capaci di esprimere con chiarezza l’identità dell’anno e la visione della Maison. Lo stile nasce dall’equilibrio tra Chardonnay e Pinot Noir, da una selezione rigorosa delle uve e da un lungo lavoro sui lieviti, condotto nelle cantine di Épernay con l’obiettivo di unire precisione, energia e complessità senza perdere misura. In questo percorso il Matusalem assume un ruolo speciale: sei litri di Champagne che non amplificano soltanto la presenza a tavola, ma favoriscono un’evoluzione più distesa, particolarmente interessante per appassionati e collezionisti.
Il 2002 è stato un millesimo di rara regolarità in Champagne. La primavera calda e asciutta, una fioritura quasi perfetta e un’estate luminosa, alternata a piogge regolari, hanno permesso una maturazione completa, con uve sane e di notevole equilibrio. La vinificazione segue l’impostazione della Maison, con assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir e affinamento prolungato sui lieviti, capace di costruire profondità e finezza prima della sboccatura, preservando al tempo stesso quella tensione fresca che rende riconoscibili i grandi millesimi della regione.
Nel calice si presenta ampio, cremoso e verticale, con una materia matura ma ancora fresca, sostenuta da una tessitura fine e da una chiusura sapida, lunga, persistente. La profondità dell’annata dialoga con la precisione dello stile Dom Pérignon, dando vita a uno Champagne raffinato, energico e di grande eleganza. Il formato Matusalem lo rende ideale per celebrazioni importanti, grandi tavole e momenti in cui il vino diventa parte centrale dell’esperienza.15.000,00 €
2 disponibili
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Ideale con crostacei, pesci nobili, carni bianche raffinate e piatti cremosi, dove ampiezza e freschezza restano in equilibrio.
Chardonnay, Pinot Nero
Champagne
Champagne AOC
12.5
8-10°C
Medio
Alta
Secco
Pochi nomi evocano il lusso e l’eccellenza enologica quanto Dom Pérignon, lo champagne leggendario di Moët & Chandon. La sua storia affonda le radici nell’Abbazia di Hautvillers, dove, nel XVII secolo, il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon rivoluzionò la vinificazione, perfezionando l’assemblaggio e creando uno stile inconfondibile. Il terroir della Champagne, con il suo clima rigido e il suolo gessoso, conferisce alle uve Chardonnay e Pinot Noir una purezza e un’eleganza straordinarie. Ogni millesimato Dom Pérignon è frutto di un’attenta selezione, prodotto solo nelle migliori annate, affinato per almeno otto anni per esprimere una complessità unica.
