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Il Vermentino Capichera è il vino che ha cambiato la storia del Vermentino in Sardegna, contribuendo a dimostrare come questo vitigno possa raggiungere livelli di complessità e longevità paragonabili ai grandi bianchi del mondo. Nato nel cuore della Gallura, rappresenta l’etichetta simbolo della famiglia Ragnedda, che fin dalla fine degli anni Settanta ha creduto nelle straordinarie potenzialità del Vermentino in purezza, dando vita a uno stile inconfondibile e destinato a diventare un riferimento internazionale.
Le vigne sorgono su terreni granitici particolarmente poveri, modellati dal vento e dalla vicinanza del mare, condizioni che permettono alle uve di maturare lentamente mantenendo un’importante dotazione di freschezza e mineralità. La raccolta è rigorosamente manuale e segue un’attenta selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino affronta un affinamento che combina acciaio e barrique di rovere francese, una scelta che da sempre caratterizza la filosofia di Capichera. Il legno non ricerca mai un ruolo predominante, ma accompagna il Vermentino conferendogli maggiore profondità, struttura e capacità di evolvere nel tempo, senza alterarne l’identità territoriale.
L’annata 2011, favorita da una stagione calda e regolare, ha dato origine a un vino ricco e armonioso, capace di affrontare un lungo percorso di maturazione in bottiglia. Oggi il tempo ne ha affinato il profilo, integrando perfettamente la componente fruttata con le sfumature evolutive che rendono il sorso più profondo, elegante e articolato. La freschezza e la marcata impronta sapida, tipiche dei suoli granitici della Gallura, sostengono ancora una tessitura ampia e raffinata, regalando un finale persistente e di grande equilibrio. È un Vermentino che racconta con autenticità il territorio da cui nasce e che conferma la straordinaria vocazione di Capichera nel creare vini destinati a evolvere con personalità e precisione negli anni.46,00 €
16 disponibili
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Si abbina con eleganza a crostacei, pesci al forno, carni bianche e piatti della cucina mediterranea dai sapori delicati.
Vermentino
Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT
14
8–10°C
Capichera è una delle cantine più rappresentative della Sardegna, nata ad Arzachena, nel cuore della Gallura, tra rocce granitiche, luce mediterranea e vento di mare. La sua storia è legata in modo profondo al Vermentino, vitigno che qui ha trovato una delle interpretazioni più ambiziose e riconoscibili. Fondata alla fine degli anni Settanta dalla famiglia Ragnedda, la cantina Capichera ha contribuito in modo decisivo a cambiare la percezione dei vini bianchi sardi, dimostrando che il Vermentino di Gallura poteva raggiungere profondità, struttura e capacità evolutiva da grande vino.
Il territorio è parte essenziale dello stile: suoli granitici, macchia mediterranea, esposizioni luminose e ventilazione costante danno origine a vini di carattere, segnati da mineralità, sapidità e ricchezza aromatica. Il Vermentino resta il cuore della produzione, interpretato in diverse espressioni, dal profilo più immediato e territoriale fino a etichette di maggiore complessità. VT rappresenta una delle letture più iconiche della cantina, un Vermentino di grande materia e personalità, nato per mostrare il lato più profondo, avvolgente e longevo del vitigno. Accanto ai bianchi, Capichera ha sviluppato nel tempo anche vini rossi da vitigni sardi, confermando una visione ampia e coerente della Sardegna enologica.
I vini Capichera sono pensati per chi cerca bianchi mediterranei di struttura, capaci di accompagnare una cucina di mare importante ma anche di evolvere in cantina con eleganza. Ogni bottiglia restituisce una Sardegna intensa e luminosa, fatta di granito, erbe aromatiche, sale e memoria del paesaggio.
