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Il VT 2011 di Capichera rappresenta una delle interpretazioni più originali e affascinanti del Vermentino. Nato dall’intuizione della famiglia Ragnedda nei primi anni Novanta, è stato il primo Vermentino a essere affinato in barrique, una scelta rivoluzionaria che ha ridefinito le potenzialità del vitigno e aperto una nuova prospettiva per i grandi bianchi della Sardegna. Ancora oggi il VT è considerato una delle etichette simbolo della cantina e uno dei vini che meglio esprimono la sua ricerca continua di profondità, personalità e capacità di evoluzione.
Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nel cuore della Gallura, su terreni granitici poveri e ricchi di minerali, dove il clima ventilato e la forte luminosità favoriscono una maturazione lenta e completa. La raccolta viene posticipata rispetto ai tempi tradizionali per ottenere grappoli perfettamente maturi, mantenendo però la tipica freschezza del Vermentino. Dopo una fermentazione di circa quattro settimane in acciaio a temperatura controllata, il vino viene affinato in barrique di rovere francese e successivamente lasciato riposare in bottiglia per un lungo periodo prima della commercializzazione. Questa scelta permette al VT di sviluppare un profilo più profondo e complesso, senza perdere precisione ed equilibrio.
L’annata 2011, caratterizzata da una maturazione regolare e completa delle uve, ha dato vita a un vino di grande struttura e concentrazione, qualità che gli hanno consentito di affrontare il tempo con straordinaria naturalezza. Oggi l’evoluzione ha arricchito il sorso di sfumature sempre più profonde, mantenendo intatta la tensione sapida che distingue i grandi Vermentino di Capichera. La tessitura è ampia, elegante e armoniosa, sostenuta da una freschezza ancora viva che accompagna un finale lungo e raffinato. È un bianco di grande carattere, capace di sorprendere per la sua longevità e di raccontare, sorso dopo sorso, quanto il tempo possa valorizzare un progetto enologico nato per sfidare le convenzioni.65,00 €
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Si esprime al meglio con crostacei, pesci in preparazioni importanti, carni bianche e formaggi di media stagionatura, accompagnando con eleganza anche piatti dalla cucina più ricercata.
Vermentino
Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT
14
10°C
Capichera è una delle cantine più rappresentative della Sardegna, nata ad Arzachena, nel cuore della Gallura, tra rocce granitiche, luce mediterranea e vento di mare. La sua storia è legata in modo profondo al Vermentino, vitigno che qui ha trovato una delle interpretazioni più ambiziose e riconoscibili. Fondata alla fine degli anni Settanta dalla famiglia Ragnedda, la cantina Capichera ha contribuito in modo decisivo a cambiare la percezione dei vini bianchi sardi, dimostrando che il Vermentino di Gallura poteva raggiungere profondità, struttura e capacità evolutiva da grande vino.
Il territorio è parte essenziale dello stile: suoli granitici, macchia mediterranea, esposizioni luminose e ventilazione costante danno origine a vini di carattere, segnati da mineralità, sapidità e ricchezza aromatica. Il Vermentino resta il cuore della produzione, interpretato in diverse espressioni, dal profilo più immediato e territoriale fino a etichette di maggiore complessità. VT rappresenta una delle letture più iconiche della cantina, un Vermentino di grande materia e personalità, nato per mostrare il lato più profondo, avvolgente e longevo del vitigno. Accanto ai bianchi, Capichera ha sviluppato nel tempo anche vini rossi da vitigni sardi, confermando una visione ampia e coerente della Sardegna enologica.
I vini Capichera sono pensati per chi cerca bianchi mediterranei di struttura, capaci di accompagnare una cucina di mare importante ma anche di evolvere in cantina con eleganza. Ogni bottiglia restituisce una Sardegna intensa e luminosa, fatta di granito, erbe aromatiche, sale e memoria del paesaggio.
