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Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive è uno Chardonnay di Borgogna di straordinario prestigio, un bianco raro che nasce in uno dei Grand Cru più ambiti di Puligny-Montrachet. È una bottiglia pensata per chi cerca profondità, finezza e la firma di un domaine che ha contribuito in modo decisivo a definire l’identità dei grandi bianchi della Côte de Beaune.
Domaine Leflaive è un riferimento assoluto per lo Chardonnay, non solo per il valore storico delle sue parcelle, ma per una filosofia produttiva fondata su rigore, biodinamica e rispetto del terroir. Il lavoro in vigna è condotto con grande attenzione alla vitalità del suolo, alla maturazione delle uve e alla selezione manuale, con un controllo preciso parcella per parcella. Ogni scelta, dalla raccolta alla cantina, mira a preservare energia, trasparenza e profondità naturale del vino, senza appesantirne l’espressione.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet occupa una posizione di grande valore nel panorama dei Grand Cru di Puligny-Montrachet. Le vigne del domaine, piantate nel 1958 e nel 1959, si estendono su 1,16 ettari di suoli argillo-calcarei, capaci di dare Chardonnay intensi, raffinati e dotati di notevole capacità evolutiva. La superficie contenuta e il prestigio del climat rendono questa cuvée una presenza particolarmente ricercata dagli appassionati di Borgogna bianca.
La vinificazione segue lo stile preciso di Domaine Leflaive: pressatura pneumatica lunga e delicata, decantazione di 24 ore e passaggio in botte per lo svolgimento delle fermentazioni alcolica e malolattica. L’affinamento prosegue per circa dodici mesi in botte sui lieviti, seguito da dieci mesi in acciaio sui lieviti fini, così da unire profondità, tessitura e nitidezza. Il risultato è un bianco ampio ma verticale, rotondo nella materia e sostenuto da una freschezza sapida. La chiusura è lunga, equilibrata e persistente, con una precisione raffinata che lascia emergere tutta la nobiltà del Grand Cru.1.300,00 €
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Si abbina con eleganza a crostacei, pesci nobili, carni bianche raffinate e preparazioni cremose dalla struttura importante.
Chardonnay
Borgogna
Bourgogne AOC
13.5
10-12°C
Strutturato
Media
Secco
Fondato nel 1717, il domaine ha conosciuto un’epoca di straordinaria crescita sotto la guida illuminata di Anne-Claude Leflaive, che introdusse la biodinamica già negli anni ‘90, facendo scuola per tutta la regione. I vigneti si estendono su circa 24 ettari, includendo Grand Cru leggendari come Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Bienvenues-Bâtard-Montrachet, oltre a Premier Cru di eccezionale finezza. In cantina, la vinificazione è poco interventista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legni selezionati con estrema cura e un’attenzione quasi maniacale ai dettagli. Nascono così vini che combinano potenza ed eleganza, tensione e cremosità, precisione aromatica e straordinaria capacità evolutiva.
