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Champagne Vinothèque Millésime Extra Brut 1982 Guy Michel & Fils è una bottiglia rara e affascinante, pensata per chi cerca il valore delle vecchie annate e la profondità di uno Champagne lungamente maturato sui lieviti. È un millesimato storico, capace di raccontare il tempo con eleganza, equilibrio e una freschezza ancora sorprendente.
Guy Michel & Fils è una maison familiare di Pierry, nella Vallée de la Marne, conosciuta dagli appassionati per la capacità di custodire e proporre vecchie annate con una filosofia paziente e profondamente artigianale. La linea Vinothèque nasce proprio da questa idea: non semplici Champagne maturi, ma bottiglie lasciate evolvere lentamente nelle cantine del produttore, fino a raggiungere una complessità che solo il tempo può costruire.
Il Millésime 1982 rientra tra le etichette più interessanti di questa selezione. L’assemblaggio, indicato dalle fonti in 30% Chardonnay e 70% Pinot Meunier, valorizza il carattere della Vallée de la Marne e offre una lettura meno convenzionale rispetto agli Champagne storici dominati dal Pinot Noir o dallo Chardonnay. La lunga permanenza sui lieviti, superiore ai trent’anni, rende questa cuvée una disponibilità particolarmente rara, rivolta a chi ama Champagne evoluti, complessi e difficili da reperire.
La vinificazione avviene in acciaio, con fermentazione malolattica svolta, a conferma di uno stile che cerca equilibrio, morbidezza e profondità senza rinunciare alla precisione. Dopo il lungo affinamento sui lieviti, il vino riposa ancora dopo il dégorgement prima della commercializzazione, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene il profilo asciutto e leggibile. Il risultato è uno Champagne maturo, sapido e persistente, con una trama fine, una bocca avvolgente e una chiusura lunga, fresca e raffinata. Una bottiglia storica, capace di trasformare l’età in misura, complessità e grande fascino evolutivo.200,00 €
5 disponibili
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Si abbina con eleganza a foie gras, formaggi stagionati, carni bianche saporite, piatti al tartufo e preparazioni di mare complesse.
Chardonnay, Pinot Nero
Champagne
Champagne AOC
12
8-10°C
Nel cuore della Côte des Blancs, culla dello Chardonnay più raffinato di Champagne, sorge la maison Guy Michel & Fils, un’azienda familiare che da cinque generazioni celebra l’arte della spumantizzazione. Fondata nei primi del Novecento a Pierry, la cantina ha saputo coniugare l’esperienza tramandata con una visione moderna della viticoltura. I vigneti si estendono su terreni ricchi di gesso, che donano ai vini una mineralità vibrante e una freschezza cristallina. Il microclima temperato, influenzato dalla vicinanza della Marna, garantisce una perfetta maturazione delle uve, mentre il lungo affinamento sui lieviti conferisce profondità e finezza. Ogni bottiglia, impreziosita da un savoir-faire artigianale, si distingue per eleganza e purezza, incarnando il prestigio e la tradizione della grande Champagne indipendente.
