Jérôme Prévost, La Closerie Grand Cru 2022 Extra brut , Bottiglia 750 ml

Champagne La Closerie Grand Cru Jérôme Prévost è una cuvée Extra Brut rara e profondamente artigianale, firmata da uno dei vignaioli più ricercati della Champagne contemporanea. È una bottiglia pensata per chi cerca uno Champagne di forte personalità, capace di unire materia, tensione e una visione produttiva lontana dagli schemi più convenzionali della regione.

Jérôme Prévost è considerato una figura di riferimento tra i produttori che hanno contribuito a ridefinire il linguaggio dello Champagne di vigneron. La sua fama nasce da una lavorazione essenziale, precisa e poco interventista, in cui il vino non viene costruito per inseguire uno stile standardizzato, ma accompagnato fino a esprimere con naturalezza maturità delle uve, profondità e identità. Ogni scelta, dalla vigna alla cantina, riflette un approccio rigoroso e sensibile.

La Closerie Grand Cru si inserisce in questa filosofia con un profilo particolarmente ricercato. Le fonti indicano una cuvée Extra Brut a base Pinot Noir e Chardonnay, prodotta in quantità limitate e segnata dalla stessa impronta artigianale che ha reso Prévost un nome di culto tra gli appassionati. La disponibilità contenuta e il prestigio del produttore rendono questa bottiglia una presenza preziosa per chi ama Champagne intensi, gastronomici e non convenzionali.

La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni e maturazione dei vini base in legno. L’approccio prevede interventi ridotti, imbottigliamento delicato e un affinamento sui lieviti che dona profondità senza cancellare energia e precisione. Il dosaggio Extra Brut mantiene il profilo asciutto e lascia emergere una bocca ampia, sapida e persistente, sostenuta da freschezza e tensione. La chiusura è lunga, salina e raffinata, con quella dimensione vinosa e verticale che rende gli Champagne di Prévost immediatamente riconoscibili.