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Chardonnay
Champagne
Champagne AOC
12.5
8-10°C
Nata nel 1911 da Eugène-Aimé Salon, questa iconica Maison si erge come una delle leggende assolute della Champagne. Visionario e precursore, Salon intuì il potenziale straordinario del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, scegliendo di produrre unicamente Champagne Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza. La proprietà, immersa nella Côte des Blancs, beneficia di un microclima unico: le vigne si adagiano su suoli gessosi che riflettono la luce e garantiscono un drenaggio perfetto, donando ai grappoli una mineralità inconfondibile e una purezza cristallina. La filosofia di Salon è l’elevazione della semplicità a forma d’arte: un solo cru, un solo vitigno, una sola annata, coltivati con una cura ossessiva per i dettagli e un approccio sostenibile.