Ullens – Domaine de Marzilly, Blanc de Blancs Millésime Brut nature 2014, Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Vallée de l’Ardre, tra i paesaggi sereni e silvani della Champagne occidentale, sorge il giovane ma già iconico Domaine de Marzilly, casa dello Champagne Ullens. Questo progetto visionario nasce dall’incontro tra radici storiche e spirito pionieristico, grazie all’intuizione di Thibaud Ullens de Schooten, nobile belga con una profonda passione per la viticoltura artigianale. Acquistato e restaurato all’inizio degli anni 2010, il Domaine si sviluppa attorno a un’antica tenuta ottocentesca immersa in un contesto naturale di straordinaria bellezza: colline ricoperte di boschi, suoli sabbiosi e argillosi, e un microclima influenzato dalla foresta circostante, che conferisce freschezza e complessità alle uve. La tenuta è certificata biologica e opera con un’attenzione quasi maniacale alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità.