Jacques Selosse, Millésime Blanc de Blancs Extra brut Grand Cru 2005, Magnum 1500 ml

Champagne Millésime 2005 Jacques Selosse Magnum è una bottiglia di straordinaria rarità, un Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di Avize che unisce il valore del formato Magnum alla profondità di uno dei millesimati più ricercati del domaine. È una scelta pensata per chi cerca uno Champagne da collezione, capace di raccontare il tempo, il luogo e la visione produttiva di una delle firme più influenti della Champagne contemporanea. Jacques Selosse ha cambiato il modo di intendere lo Champagne, spostando l’attenzione dalla semplice costanza dell’assemblaggio alla lettura del terroir e della maturità delle uve. Con Anselme Selosse, oggi affiancato dal figlio Guillaume, il domaine ha costruito uno stile riconoscibile, fondato su basse rese, fermentazioni in legno, élevage lunghi, dosaggi minimi e una gestione dell’ossidazione capace di dare profondità, materia e tensione. Il Millésime 2005 appartiene a una produzione già di per sé estremamente limitata. Le bottiglie si aggirano attorno a un migliaio per annata, un numero che rende il formato Magnum ancora più prezioso e difficile da reperire. In questo caso, la maggiore capacità del formato favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, valorizzando la complessità del vino e il suo potenziale di conservazione. Il 2005 nasce da Chardonnay Grand Cru di Avize, in particolare dai lieu-dits Les Chantereines e Les Maladries du Midi, due parcelle che esprimono la tensione gessosa e la finezza della Côte des Blancs. La vinificazione segue la metodologia Selosse, con fermentazione in legno, maturazione prolungata e dosaggio Extra Brut, qui indicato intorno a 1,3 g/l. Il risultato è uno Champagne profondo, sapido e persistente, dalla tessitura ampia ma precisa, con una freschezza ancora viva e una chiusura lunga, salina e raffinata. Un Magnum di grande fascino evolutivo, dove rarità, territorio e metodo produttivo trovano un equilibrio raro.