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Egly-Ouriet Millésime 2014 porta nel calice il volto più teso e profondo dello Champagne Grand Cru di Ambonnay, con un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay costruito per unire energia, materia e precisione. È una cuvée rara, prodotta solo nelle annate ritenute all’altezza, e rappresenta una delle espressioni più autorevoli dello stile di Francis Egly.
Egly-Ouriet è una maison familiare che ha contribuito a ridefinire il valore dello Champagne di vigneron attraverso un lavoro rigoroso in vigna e tempi di maturazione molto più lunghi rispetto alla media. I vigneti si trovano ad Ambonnay, uno dei Grand Cru di riferimento della Montagne de Reims, su suoli di gesso e calcare capaci di dare al Pinot Noir struttura e profondità, mantenendo una tensione precisa. Le vigne destinate al Millésime hanno un’età media di circa quarant’anni e vengono vendemmiate manualmente, con rese contenute e una selezione attenta delle uve.
L’assemblaggio del 2014 è composto per il 70% da Pinot Noir e per il 30% da Chardonnay. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere francese, secondo un approccio che privilegia il tempo e limita gli interventi. Dopo la presa di spuma, il vino resta per nove anni in bottiglia prima della sboccatura, sviluppando profondità e una tessitura più complessa. L’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione contribuisce a conservarne integrità e carattere.
Il 2014 è ricordato in Champagne per un profilo fresco e preciso, qualità che in questa cuvée emergono con particolare chiarezza. La bocca è ampia ma tesa, cremosa nella trama e sostenuta da una sapidità netta. La struttura resta profonda senza diventare pesante, mentre il finale è lungo, verticale e raffinato. La lunga permanenza sui lieviti ne amplia il respiro senza attenuarne la precisione. È uno Champagne di grande equilibrio, capace di coniugare la forza di Ambonnay con una freschezza ancora viva e un potenziale evolutivo importante.650,00 €
24 disponibili
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Accompagna con profondità crostacei importanti, pesci arrosto, carni bianche e formaggi stagionati dalla tessitura cremosa.
Chardonnay, Pinot Nero
Champagne
Champagne AOC
12.5
Egly-Ouriet è una delle maison più iconiche della Champagne, una realtà familiare che ha saputo trasformare il concetto di vigneron indipendente in un culto assoluto per gli appassionati. Fondata nei primi del Novecento e situata ad Ambonnay, uno dei Grand Cru più prestigiosi della Montagne de Reims, la tenuta si distingue per la sua filosofia rigorosa e il totale rispetto del terroir. Il microclima fresco e le basse rese garantiscono una concentrazione eccezionale nelle uve, mentre la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti, a volte fino a dieci anni, creando Champagne di rara complessità e finezza. Egly-Ouriet è sinonimo di purezza ed eleganza assoluta, con vini che sfidano il tempo, offrendo un’esperienza sensoriale unica, fatta di struttura, tensione minerale e infinita persistenza.
