Lunae, Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera 2023, Bottiglia 750 ml

Il Vermentino “Etichetta Nera” 2023 è un vino bianco ottenuto dalla Cantina Lunae, situata tra Castelnuovo Magra e Ortonovo, nella DOC Colli di Luni, al confine tra Liguria e Toscana. Ottenuto da uve Vermentino in purezza, selezionate manualmente nelle prime ore del mattino per preservarne la buona acidità, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio. Dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguito da un affinamento sulle fecce fini per circa 4 mesi, conferendo complessità e struttura. Al naso, si apre con eleganti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie dolci, frutta matura e miele. in bocca, è giustamente sapido, armonico e di buona persistenza, con una buona acidità vibrante che bilancia la rotondità del corpo. Il finale è lungo e di buona persistenza, caratterizzato da una piacevole nota ammandorlata e un ritorno di frutta matura. Questo Vermentino si abbina perfettamente a piatti della cucina ligure, come stoccafisso, trippa in umido, pollame, zuppe e pesce.